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最近，江西某高校食堂的“鼠头鸭脖”事件引发全社会关注。

南昌监管局局长“指鼠为鸭”更是让群众愤怒不已。

在舆论压力下，江西政府联合多个部门，才把事实查清，饭菜中的确鼠头，不是鸭脖。

事情真相终于查清，与此同时整件事背后的资本大鳄，也终于浮出水面。

据悉，涉事学校食堂的承包商为江西中快后勤服务有限公司。

这家公司来头不小，它的母公司是深圳市中快餐饮集团有限公司。

据悉，这家公司成立于1994年，专注快餐领域，且承包的都是对公项目。

中快服务的有高校、中学、医院、企事业单位以及各种写字楼，服务群体都是学生、医生以及机关单位的工作人员。

根据调查发现，中快的主要服务目标还是学生，目前业务已经涵盖全国500多所学校，700个食堂。

看到这里，之前江局长也言行就也可以让人理解了。

一个小小的局长，面对强大的商业帝国，说出“指鼠为鸭”这样昧良心的话，似乎也很无奈。

众所周知，学校内部的一个小便利店尚且让人抢破头，没有一定的“关系”都拿不下来。

能够搞定全校几百所高效食堂，中快的能力可见一斑。

那么，掌管学校背后的人又是谁？

这个人，就是该企业创始人李平金。

1954年，李平金出生在江西庐山的一户普通农家。

家中有8个兄弟，李平金是长子。

父母供不起这么多孩子上学，懂事的李平金上完初中就外出闯荡了。

他不仅头脑聪明，还很愿意吃苦，很快在煤矿公司找到一份工作，并得到领导赏识。

几年后，李平金又被提拔为公司高层主任的秘书。

1990年，李平金再次升迁，担任江西有色地质勘查局总务处处长。

尽管仕途一帆风顺，但他还是觉得不满。

处长的工作虽然稳定，但赚钱实在太少了！

当时正处于改革开放阶段，创业大潮来临。

李平金按捺不住了，果断向单位提出停薪留职，投身到餐饮行业。

他靠着手中的关系，承包了乡镇企业的服务大楼餐厅，赚到人生中第一桶金。

刚试水就获得成功，李平金兴奋不已，很快把在饭店当主厨的弟弟李四星接到身边做自己的得力助手。

1994年，李平金和李四星兄弟俩开始进驻南昌，陆续拿下各个事业单位的食堂。

不得不说，李平金很有做生意的头脑。

刚开始他很下功夫，不仅让弟弟推出各种特色菜单，还推出送货上门服务，获得客户的一致好评。

1995年，李平金瞅准了当地的高校，当时这些学校还没有私人化，市场非常大，简直就是一块肥肉。

在几次竞标失败后，他另辟蹊径，想了新法子。

李平金和弟弟在一家高校的食堂后开了家餐馆，名叫“星星餐厅。”

由于李四星是专业厨师出身，还曾经获得过省里的相关奖项，他做出来的菜很快就受到学生们的喜爱。

星星餐厅的口碑很快传遍四面八方，逐渐把学校里的生意给抢走了。

就连学校领导也会光顾他们的餐厅，这也给李平金带来了机会。

几次接触后，他说服了校内领导，顺利承包下学校的食堂。

几年后，李平金的商业版图越扩越大，覆盖了江西省内的二十多所学校。

2004年，李平金收购了一家深圳的餐饮公司，正式成立中快餐饮。

此后的二十年时间，李家8兄弟紧密团结在一起，开始把业务范围扩大到全国。

就连全国知名的学府，例如复旦、南开、浙大等等，都是在他们的业务范围内。

此时的李平金，俨然成为众人眼中白手起家的成功者。

只有初中文凭的他，还开始写自传出书，详细介绍自己的发展史，并声称未来将要上市。

就在“鼠头鸭脖”事件发生不久前，李平金还在公司宣传片中慷慨激昂地说：“我们是中国食堂界的领导品牌，要保证食品安全，让学生党员干部吃得健康。”

不可否认，作为一名企业家，李平金的战略眼光确实很出众，他能从一个农村小子走到现在，确实是有些能力的。

不过在这份能力的背后，更多的是一张无形的关系网。

试想一下，若不是李平金有当年在家乡的仕途经历，后来他在创业过程中会那么顺利吗？

这一张张无形的网，推动着李平金向前走，但创业至今，他也逐渐丢了初心。

早在2018年，就有相关单位披露了中快餐饮的发展模式惊人，短时间内迅速扩张，效率不断提高，用的却是控制成本的手法。

有文章显示，中快餐饮所用到的原材料和人工成本，都比同行业低。

这其中包括蔬菜肉类、食用油粮等等。

而这些，恰好就是餐饮界的雷区，多年来不断暴雷。

然而，即便过去多年有媒体披露中快餐饮的各种猫腻，最后都是不了了之。

就像这次高校食堂中令人恶心的一幕发生时，相关单位和领导却在忙着帮这家大企业转移视线。

若不是群众的舆论太强大，也许餐内异物，永远会被定性为“鸭脖”。

可悲的是，就算如今真相揭露，中快餐饮方面也没有任何负责人站出来发表声明。

除了学校食堂关闭，躲在幕后的人依旧没有得到任何惩罚。

在这里也希望所有食堂相关从业者，能够引以为戒，抓好食品安全，不要再荼毒祖国的青少年！